空气不仅能合成淀粉，当今连卵白质齐能合成了。。。

还铭记前些年咱写过一篇对于“二氧化碳合成淀粉”的著述嘛，讲的是用少量光和一些特定的酶，就能把二氧化碳转动成淀粉。

那时就有不少差友们在后台留言，催着让这执行室的效力赶快进工场，收场量产。

没念念到，这用二氧化碳量产淀粉还没等来，倒先是等来了量产卵白质的音信。

这是前段期间的事儿了，芬兰有一家名叫Solar Foods的企业，建成了全天下第一家用空气量产卵白质的工场，展望一年能产 160吨的卵白质。。。

什么认识？

高出于是一个养了300头奶牛的牛奶场，这些量如果全给一个成年东谈主吃的话，够吃600万顿饭。

而且坐褥出来的卵白质就跟面粉差未几，可塑性也和面粉相同，能被加工成各式食物。

像是它被获准不错在新加坡销售之后，依然有一些餐馆启动用它来作念冰淇淋了， Solar Foods 公司里面也齐会用这种卵白质作念一些甜品啥的。

不外当今，批准这种卵白质能作为食物的国度和地区，还没若干，好意思国和欧洲那儿还齐在审批中。

看到这儿，可能会有哥们猜忌了，重荷气建这样大一个工场，还得处理后续各式审批，难谈自建一个牧场或者农场不香嘛。。。

还真不是 Solar Foods 他们爱兜圈子，是因为商讨用空气造卵白质，不管是当今照旧改日，齐还挺灵验武之地的。

卵白质齐是我们的老熟东谈主了，主要就围聚在昔日吃的肉蛋奶里面。但有个问题是，肉蛋奶的主要的着手是畜牧业，而畜牧业，在统共碳排放类别中齐不算少的。

据蚁合国粮农组织确认估算，畜牧业碳排放要占掉总量的 18%，这个量甚而比交通运输业的还要高，可不是江江看劈腿了。

而畜牧业也不是单纯的放放牛、放放羊啥的，还得斟酌在哪儿放，吃什么的问题，粗率单拎个出来，背后的碳排放齐多的惊东谈主。

就拿牧场来说，早些年的时候，寰球为了有更多的牧场，禁锢了不少亚马逊热带雨林，在巴西那块儿，甚而有简略的雨林齐被“砍”成了牧场。

要知谈在之前光是亚马逊热带雨林，每年就能帮地球继承掉6 亿吨的二氧化碳。

等于是畜牧业我方产碳排放就算了，还要把中庸碳排放的树林给拖下水。。。

不仅如斯，畜牧业还贼占地儿，简直是统共农业用地的 80%，其中就单素质饲料的农田，就占了统共农田总和的三分之一。

这一边是二氧化碳库库排，另一边占农业用地，挤得食粮没地儿产。

这时，二氧化碳平直产卵白质的作用不就平直来了，它能一把把这两个东谈主类的心头大患齐给惩办掉。

而这个赛谈，商讨东谈主员们也早齐发现了，况兼在2017年的时候，就依然能在执行室用二氧化碳合成出卵白质。

这些年来，他们在作念的，即是把这个卵白质变得能吃，然后量产。

用二氧化碳合成卵白质的过程，相识起来挺简便。和酿啤酒的过程差未几，里面施展最大作用的，齐是微生物。

领先要先准备合成的原料，大伙应该齐知谈，最基本的卵白质，碳氢氧氮元素是必须的，除了这些，有的还会有一些磷硫之类的元素。

商讨东谈主员们呢，用的是电解水产生的氢和氧，碳捕集安设握总结的二氧化碳，还有含氮、钙、磷和钾等的养分物资。

接下来的操作就高出简便奸狡了，一锅大杂烩，全塞给阿谁会产卵白质的微生物就行，它们会自个儿在密闭的容器发酵，然后滋长衍生。

终末经过干燥处理，就成了富含卵白质的粉末。

通盘过程，造一公斤的卵白质，就能消费掉两公斤的二氧化碳。天然也灵验电，但产生的碳排放，和肉类比拟压根不啻一提，还莫得它们的百分之一多。

而且用二氧化碳产卵白质，也不会占若干场所，更无用挂牵资本问题， Solar Foods 蚁合创举东谈主齐说了，通盘过程最用钱的即是用电，会花掉坐褥资本的一半。

更遑急的是，这个时期还能给咱侨民天外打好基础，到时候也没必要把通盘畜牧业搬到天外去。大伙也别忘了，火星大气层的主要组成即是二氧化碳，比例高达 95%呢。

有了这个时期后，念念带全东谈主类侨民火星的马斯克不得乐死。（狗头）

天然了，找合成卵白质的替代体式，也不啻芬兰那家公司，在咱国内也有不少这样的商讨。

像是在前些年，就依然有实打实的落地效力了。甚而，咱除了用二氧化碳外，还一并把工业尾气作为了合成卵白质的原料。

合成过程中，亦然微生物发酵立大功，它能把一氧化碳这种有毒物资平直形成卵白质，而且经过农科院改革后的微生物，能把通盘过程裁减到22 秒。

另外，在 2021 年，农科院还蚁合首钢建了个尾气合成卵白质的工场，一年能产 5000吨。

不外现时咱量产的卵白质还弗成给东谈主吃，是给牲口作念饲料用的。毕竟之前为了喂饱这些牲口，每年得从国际入口近亿吨大豆。

而当今有了这些用尾气合成的卵白质，不仅能减少碳排放，还能替咱缓解缓解“大豆依赖症”。

讲了这样多，总之，用空气合成卵白质照旧很有存在的必要的。除了助力天外侨民外，节能减排齐是实打实的平允。

但这也不虞味着，它就要十足替代掉畜牧业。毕竟天天吃合成的卵白质，也没几个东谈主能遭得住。

要我说，现阶段也别念念着让咱东谈主类吃这个卵白质，倒不如先取代一部分动物饲料，把一些牧场先还给丛林。

话说总结，这下那句从小就常听的良药苦口，也该被推翻了，喝“西北风”是真能喝到饱（bushi）。。。

撰文：松鼠

剪辑：江江

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图片、贵寓着手：

Solar Foods

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